随着三伏天的到来,为有效预防季节性食品安全事故的发生,确保全体员工身心健康,8月3日,中交二航局五分公司渝万铁路项目部检查组并不是和以往一样对现场进行安全大检查,而这次检查的地点是对项目部及各工区食堂开展了食品卫生安全专项大检查。
五分公司渝万铁路项目部共有三个食堂,每日为百余名员工提供饮食服务。项目部自进场以来,一直严格遵守各项规章制度,并结合项目分部管理要求,不断提升后勤服务质量。此次开展食堂卫生安全大检查主要内容包括食堂的食品安全卫生、厨具餐具卫生、食堂工作人员个人卫生、操作间卫生等5个方面的全面检查,通过此次经检查,规范了食堂各环节操作及卫生情况。检查过程中,项目部检查组对食堂工作人员进行了一次食品卫生宣传,要求食堂以防控为重点,严格把好食品的采购、验收等关口,杜绝霉烂、变质、过期食品流入食堂;加强仓库物资管理,生熟食物分类存放;做好食堂日常卫生及炊具的消毒工作;做好灭鼠、灭蚊、灭蟑螂工作,防止疾病传染,确保全体员工用餐安全。