搬家的时候，早已筋疲力尽。这时，人才会去选择哪些东西是重要的，哪些是不重要的。我对着角落里的一罐咸菜皱了一下眉头，最终还是顺手把它带走了。

        这是家乡腌制的香椿，母亲寄过来后，我只吃了一次，便没有再动了。并非是我不爱吃，而是在外面的我无法还原它本来的味道。香椿在我们那是好东西。据说，以前还是专门给皇帝上贡的，所以家里的香椿又被称为：“太和贡椿”。鲜香椿自不用说，将其剁碎了与鸡蛋搅拌后一炒，隔着几条街也能闻着香味。而人们为了在其他时节也能品尝到香椿的美味，便把它腌制起来。腌制后的香椿别具一番风味，用清水洗去过多的盐分，将其切碎放上香油、醋等调料，清香爽口。若是拌上青椒、皮蛋、豆腐等小菜，这便是农家最棒的下酒菜了。

        没有厨具和调料的我，只能对着咸菜罐“望洋兴叹”了。也怪母亲腌制的咸菜质量太好，存放了半年，依旧在罐子里黑油油的，一点儿也不发霉、变质。如果说一个地方有一个地方的味道，一个家有一个家的味道。那么，这罐香椿便是我们那的味道、我们家的味道。而嚼在嘴里的，不仅仅是家的味道，还有那数不尽的乡趣和童年。

        当凛冽的寒风退去，冰雪消融；当和煦的春风吹过草地，吹过树梢，香椿树便会吐出它紫红色的嫩芽。望着椿芽慢慢长大，人们便再也睡不着觉了，日头还没出来，家家户户便扛着绑上钩子的竹竿到自己家的香椿树下走去。大人拿起竹竿钩落一片片嫩芽，女人和孩子便拿着箩筐在树下捡拾。有些树长得十分粗壮高大，身手矫健的小伙子干脆爬到树上去钩。随着太阳的慢慢升起，阳光在椿树间穿梭，香椿芽在树下簌簌飘落，落在新鲜的泥土上、带着露珠的青草上、孩子们的头顶上。

        一罐咸菜放置了很久，即使上面落下了太多的灰尘，打开之后，仍然清香。