“一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九六九河边看杨柳。”河边看柳的时节，皖北的槐花也大多盛开。槐花，豆科草本植物，一种遍及皖北，华北的植物槐。其花蕾多于四、五月盛开，可食用，生食、炒食或炸食都可。尤以与面相拌，扣成饼状、食汤最宜。

        我家老宅两面环水，水岸旁是两片梨园和一片竹林，竹林北侧就有一棵老槐树。树的年轮不知道有几道，只知道很小很小的时候就斜跨在河岸边。杨柳抽新芽的时节，也是槐花盛开的时候，这个时候的梨花映着槐花，分不清哪是梨花哪是槐花，特别好看。小的时候其实也不关心它俩的区别，只知道每年春时必食槐花面饼。那个时候，不用奶奶招呼，我和哥哥早就嚷着要槐花面饼了。幼时的农村，槐花是个新鲜、稀罕物，毕竟物质贫乏的时代农村食物种类相对单一，吃得上槐花的时间也就那两三天，所以对于我这样的馋嘴的小孩子，槐花无疑是解馋的好东西。

        于是，奶奶提上竹篮，拿上竹竿，走过后门也就奔着老槐树去了。我和哥哥等不及，也不用什么竹竿，早早的爬上老槐树了，大把大把的撸着槐花了。槐花白白嫩嫩的，有茉莉花的清香，但远不及茉莉那样幽香。虽比不上茉莉的幽香，但要做成面饼，滋滋，那味道至今是我关于儿时最快乐的记忆。

        槐花采下还不能立即食用，当然生吃也可以，但远不及熟食来的醇厚、香郁。首先晾晒两到三日，待槐花散去七八成水分方可食用。奶奶每次做面饼总是先和上一盆发面，然后加入槐花和适当食盐，有槐花别的作料再无需多加了，加作料反而会误了它的鲜味。待混合均匀后，取出，用面杖划成长约十寸，宽两寸的长条，放入柴锅中翻炒炸酥，再起锅。这个时候虽然未成型，但我多抵抗不了香味偷吃三两片，酥酥脆脆，久久让人回味。当然，最好吃的做法还是做成汤饼吃。先在锅中倒入小半锅新水，加大火；待水翻腾后，一股脑的把面饼全倒进锅里。香葱、蒜苗提味也是必须的，加入少许盐后就可静待美食出锅了。等柴锅冒大烟了，掀开锅盖，豆油香、面香、花香顿时迎面而来。忍不了也停不下来盛上一碗，来不及多思考，先大快朵颐再说。没有现在多样的辅料，有的只是浓郁的面汤汁，劲道的面饼，每一口都是厚实与满足的碰撞。

        很多年后，偶然的一次机会，母亲和我说：“老宅的槐花又开了”。儿时的馋虫顿时被勾了起来，和母亲嚷嚷着要吃。可母亲做出来的再也不是那个味道了。时过境迁，不知道是自己的口味变了，还是那个做槐花面饼的人已经不在了。