“要把事干好，先把饭吃饱”。这句俗语话糙理却不糙，它从侧面反映了饮食的好坏对生活质量的影响。同样，项目食堂办得好不好，直接影响到职工的工作态度和工作热情。贵阳南环项目食堂落实精细化管理，扎扎实实做到“四好”，获得职工广泛表扬。
　　一是组织管理好。项目部成立伊始，即以建立“和谐工地”为目标，并将搞好职工的伙食作为实现这一目标的重要工作之一。为此，项目部选出职工代表，专门成立“伙食管理委员会”，对食堂工作进行监督和指导，提出意见和建议，让食堂工作能够不断得到改进和创新。二是饭菜质量好。食堂每天的烹饪材料都由专人专车到十几里外的城区购买，保证每天都能吃上口味新鲜、卫生安全、品种丰富的菜肴；即使在凝冻灾害肆虐期间，食堂工作人员仍然坚持到附近的小村收购蔬菜，并*肩扛手拎运回项目部，让职工吃上最新鲜的蔬菜。为合理搭配饮食，做出营养健康的饭菜，项目部还在职工读书室专门购置一系列有关“营养美食”的书籍，为食堂工作人员努力学习专业知识，搞好本职工作创造条件。三是服务态度好。职工在食堂就餐时，除了享用可口的美食外，总能看到食堂师傅们真诚的笑容，他们兢兢业业的工作态度，让各位职工无不竖起大拇指。在凝冻期间，食堂大厨李红同志在运菜过程中不小心滑倒，可她只擦了些红花油，就不顾疼痛继续工作。当我们劝她回去休息时，她朴实地说道：“现在哪能回去，回去大家就吃不成饭了！”四是卫生环境好。为了给职工提供干净卫生、轻松舒适的良好就餐环境，项目部制定严格的食堂卫生管理制度，并划分责任人，每天都要对食堂、餐厅进行全面认真的清洁；盛放生、熟、荤、素食品的用具严格分开，摆放整齐，加工生、熟食品的菜墩、刀具都有明确标志并经常消毒，食堂所用的操作台、货物架、各类粥、汤桶、淘米、洗碗盆等都保持清洁无灰尘、无油污。